TAMALES DE piña (2)

Ingredientes:

¼ de kilo de manteca
2 tazas de azúcar
1 piña pelada
1 kilo de masa para tortillas
3 cucharaditas de polvo para hornear
Hojas para tamales, suaves y limpias
Sal, al gusto

Preparación:

Batir la manteca a punto de crema; agregarle la sal, el azúcar y la mitad de la piña licuada. Incorporar el polvo para hornear y batir bien todo. La otra mitad de la piña se pica en cuadritos y se reserva. En cada hoja de tamal poner una cucharada de masa y unos trocitos de piña; envolver, acomodar en la vaporera y cocer durante 40 minutos. Probar antes de servir.
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