TAMALES DE HARINA DE ARROZ

Ingredientes:

300 gramos de mantequilla
8 huevos
2 cucharadas de polvo para hornear
3 tazas de harina de arroz
1 lata de leche condensada
200 gramos de cajeta
hojas para tamal, suavecitas y limpias

Preparación:

Acremar la mantequilla, incorporando poco a poco los huevos.
Cernir tres veces la harina de arroz con el polvo para hornear y agregarla a la mantequilla.
Seguir batiendo e ir incorporando, también poco a poco, la leche condensada, hasta dar el punto conveniente para untar la pasta a las hojas de maíz. Untar una o dos cucharadas de pasta a cada hoja y rellenar con cajeta en el centro. Doblar y acomodar en la vaporera para cocerlos durante media hora.
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