TAMALES DE MUMU (NOLOCHES)

Ingredientes:

2 kilos de masa
½ kilo de frijol cocido
1 cebolla
1 litro de aceite
hojas de mumu ( ver __TIPS)
hojas de plátano suavizadas y cortadas en cuadros
sal, al gusto

Preparación:

Se mezcla la masa con el aceite y sal y se amasa bien. El frijol cocido se muele y se fríe con la cebolla picada. Se limpian bien las hojas de mumu, se les extiende masa como una tortilla de grueso y en toda la hoja, se le pone frijol esparcido y se enrolla. Se cortan en pedazos para luego envolverlos en las hojas de plátano. Se ponen a cocer en la vaporera como 45 minutos. Probar antes de servir.
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