TAMALON DE ACELGAS

Ingredintes:

1/4 de kilo de manteca
1 cucharada gande de polvo para hornear
1 poco leche
1 manojo de acelgas (6 o 7)
1 kilo de masa de nixtamal
1 cucharada de sal
queso y chiles en rajas al gusto

Preparacion:

Batir la manteca con el polvo para hornear, sal y leche, hasta que esponje. Partir las acelgas y mezclar con la masa y los demas ingredientes. Extender una sevilleta humeda, poner ecima la masa y enrollar. Cocer en vaporera durante una hora. Puede agregarse al relleno,queso y chiles en rajas. Servir con frijoles y carne de puerco en salsa. (10 raciones de 435 calorias cada una).
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