TAMALES DE FRIJOL (2)

Ingredientes:

1 kilo de masa de maiz para tortillas
3 cucharadas de manteca
1 cucharada de polvo para hornear
1 taza de frijol cocido y molido
1 diente de ajo
1 pizca de orégano
1 pizca de cominos
20 hojas para tamal, suavecitas y lavadas
manteca para freir
sal, al gusto


Preparación:

Batir la masa con un poco de agua, manteca, polvo para hornear y sal. Amasar hasta que tenga una consistencia uniforme.
Moler los frijoles con el ajo, el orégano, los cominos y freir en manteca. Colocar una cucharada de masa en cada hoja, extender y poner una cucharada de frijoles. Envolver y cocer en vaporera durante una hora.
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