POLLO AL VINAGRE

Ingredientes:
1 pollo
Aceite para freír
½ litro de vinagre, rebajado con una taza de agua
Tomillo, mejorana, laurel, pimienta y sal, al gusto.
1 kilo de cebollas de cambray, sin rabo. (de las que se usan para asar).

Preparación:
Lavar y secar muy bien el pollo; dorarlo en crudo, con suficiente aceite, dejando que suelte un poco de jugo por unos diez minutos.
Agregar después el vinagre rebajado con agua y poner el tomillo, mejorana, laurel, unas cuatro pimientas enteras y sal, al gusto.
Dejar que la preparación suelte el hervor y agregar las cebollitas enteras; dejar el guiso a fuego lento hasta que se consuma el vinagre.
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