TAMALITOS DE MAIZ NUEVO

Ingredientes:

20 mazorcas de maíz nuevo (elotes duros)
½ kilo de azúcar
¼ de kilo de mantequilla
1 cucharada de sal
5 huevos
hojas para tamales de las que se quiten a los elotes

Preparación:

Se quitan las hojas a los elotes y, con un cuchillo, se rebanan los granos, se muelen a que queden muy fino y se le agrega el azúcar, los huevos, la mantequilla y sal; se revuelve bien todo. Se hacen los tamales en las hojas que se quitaron a los elotes y se ponen a cocer durante una hora. Probar antes de servir.
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