Ingredientes:
1 kilo de zarzamora
½ kilo de masa para tamales
½ kilo de azúcar
Hojas para tamal, suaves y limpias
Preparación:
Se lavan bien las zarzamoras, se muelen y se cuelan.
Se disuelve la masa en un poco de agua y se pone al fuego en un cazo de cobre. Cuando empiece a hervir y a espesar, agregarle la pasta de zarzamora y el azúcar.
Cuando este atole se enfríe, poner una o dos cucharadas en cada hoja para tamal y envolver bien. Se acomodan acostaditos en la vaporera y se cuecen durante 30 minutos o que el tamal este cuajado. Se sirven fríos, como postre.
http://tamales-atole-pozole.blogspot.com
jueves, 15 de octubre de 2009
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