TAMALES DULCES DE ELOTE

Ingredientes:

10 elotes grandes, tiernos y desgranados
300 gramos de margarina
1 taza de azúcar
4 cucharaditas de raspadura de naranja
200 gramos de harina de arroz
2 cucharaditas de polvo para hornear
hojas para tamal suavecitas y limpias con las puntas recortadas, las necesarias


Preparación:

Ablandar la margarina, agregar gradualmente el azúcar, previamente cernida, y batir hasta dejarla esponjosa; agregar la raspadura de naranja y seguir batiendo; incorporar poco a poco el elote molido y revolver. Cernir la harina de arroz con el polvo para hornear e incorporar con la mezcla de elote.

Hacer los tamales con una cucharada de masa. Ponerlos paraditos en la vaporera y cocer unos 45 minutos o que la masa se desprenda de la hoja.
http://tamales-atole-pozole.blogspot.com