TAMALES DE CHARALES

Ingredientes:

½ kilo de charales frescos
2 cebollas grandes
3 dientes de ajo
3 cucharadas de cilantro picado
3 chiles hueros
hojas para tamal, suavecitas y lavadas. Las necesarias.

Preparación:

Se lavan los charales y se les quita la cabeza, se pican las cebollas y los ajos muy finito, se cortan los chiles en rajitas, se junta todo esto con los charales y el cilantro y se revuelven hasta formar una pasta.
USANDO DOBLE HOJA DE TAMAL se ponen dos cucharadas de la masa y se envuelven muy bien; si es necesario, amarre con tiritas de las mismas hojas. Acomode en la vaporera y cueza una hora o hasta que la masa se desprenda de la hoja.
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