TAMALES DE CUAJADA

Ingredientes:

½ kilo de harina de maíz
1 kilo de cuajada
15 yemas de huevo
½ kilo de mantequilla
1 cucharada de manteca
1 pizca de sal
azúcar, al gusto
hojas para tamal, suavizadas y limpias

Preparación:

Revolver la harina con las yemas y agregar la cuajada molida con la mantequilla y la manteca. Batir hasta que la masa haga ojos, agregar el azúcar y preparar los tamales poniendo un poco de masa en cada hoja. Cocer en la vaporera como 45 minutos o que se desprenda la masa de la hoja.
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