Ingredientes:
2 zanahorias
2 calabacitas
2 chayotes
4 papas
¼ de kilo de chíncharos
4 chiles anchos
2 ajos
Sal, al gusto
Aceite para freír
1 ½ litros de agua
3 cucharadas de harina, disueltas en ½ taza de agua
½ kilo de camarones limpios
Preparación:
Mondar las verduras y cortarlas en cuadritos; ponerlas a cocer.
Remojar los chiles anchos; ya desvenados y sin semillas; molerlos con los ajos y sal; freírlos luego en un poco de aceite, agregando el agua; ya que hierva, se espesa la preparación con un poco de harina disuelta en agua.
Aparte, cocer los camarones en dos tazas de agua. Ya que estén cocidos, agregarles el caldillo preparado junto con el agua en la que se cocieron. Sirva bien caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario