GORDITAS DE FRIJOL

Ingredientes:

300 gramos de masa de maíz
50 gramos de queso anejo, rallado
3 chiles chipotles adobados, picados
1 taza de frijoles negros, refritos
Aceite para freír
1 lechuga
1 taza de crema
Salsa picante, al gusto.

Preparación:

Amasar los primeros cuatro ingredientes, hasta que queden bien incorporados.
Con esta masa, hacer unas gorditas del tamaño que se desee y ponerlas en el aceite caliente, a que doren un poco. Sacarlas y dejar que se les escurra el aceite.
Al servirlas, ponerles lechuga bien picada, bañarlas con la crema y con salsa picante, al gusto.
http://tamales-atole-pozole.blogspot.com