CHILES NEGROS CAPONES

Ingredientes:

¼ de kilo de chiles negros
Caldo de res o de pollo el necesario
½ kilo de cebollas
½ kilo de tomate verde de hoja
Aceite o manteca para freír
Sal, al gusto
Queso, al gusto.


Preparación:

Desvenar los chiles y ponerlos a cocer en caldo de res o de pollo, según el gusto.
Rebanar las cebollas en ruedas, partir los tomates en cuatro partes y freírlos juntos, con aceite o manteca; ya que estén bien cocidos, agregar los chiles, ya cocidos, y poner la sal.
Dejar que el guiso se sazone bien.
Poner queso al gusto y servir.
http://tamales-atole-pozole.blogspot.com