Ingredientes:
1 paquete de fideos
200 gramos de tomate
1 cebollita
¼ de taza de aceite
1 diente de ajo
¾ de litro de caldo
100 gramos de queso rallado
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
½ taza de crema fresca
Preparación:
Caliente aceite en una cazuela y fria el fideo, cuidando que no se queme. Saquelo y pongalo a escurrir. Ase el tomate y muelalo con la cebolla y el ajo; pongalo a freir en el aceite sobrante del fideo. Cuando empiece a hervir agregue el caldo y el perejil, sazone con sal y pimienta. Cuando este hirviendo fuerte agregue el ficeo, baje el fuego a suave y deje secar por completo. Sirva con queso y crema.
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