Ingredientes:
¼ de kilo de papas
50 gramos de mantequilla
1 litro de caldo de pollo
2 cucharadas de manteca
¼ de kilo de queso seco
2 jitomates grandes
1 cebolla
Ajo, al gusto
Preparación:
Se ponen a cocer las papas. Cuando esten cocidas, se pelan, cortan y se licuan junto con el queso, un pedazo de cebolla y la mantequilla. Con esta pasta se hacen bolitas y se dejan reposar por una hora. Por separado se calienta la manteca y se frie el jitomate molido con ajo y cebolla, se le agrega al caldo sazonando con sal y pimienta y se deja hervir, cuando el hervor es fuerte se agregan las bolitas dejando hervir unos 15 minutos.
Sirva caliente.
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