Ingredientes:
¼ de kilo de papas
50 gramos de mantequilla
1 litro de caldo
2 cucharadas de manteca
¼ de kilo de queso seco
2 tomates rojos grandes
1 cebolla
1 diente de ajo
Preparación:
Ponga a cocer las papas. Pelelas y cortelas en pedacitos. Licuelas con el queso, un pedazo de cebolla y la mantequilla. Con esta pasta haga bolitas y dejelas reposar durante una hora.
Muela los jitomates con ajo y cebolla y pongalos a freir. Cuando esten fritos agregueles el caldo, sazonando con sal y pimienta y dejando hervir, cuando el hervor este fuerte agregue las bolitas de papa y deje hervir otros 15 minutos a que las bolitas esten cocidas. Sirva bien caliente.
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