Ingredientes:
¼ de kilo de higado de res finamente picado o medio molido
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 tomate rojo chico
Sal y pimienta, al gusto.
Preparación:
Sazone el higado con sal y pimienta y envuelvalo en una servilleta de trapo. Pongalo a cocer en tres tazas de agua.
Acitrone la cebolla y el ajo y agregue el tomate rojo picadito. Cuando este frito pongale el caldo del higado y el perejil y deje que hierva un poquito mas. Sirva caliente.
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