MANTEQUILLA PARA PAN

Ingredientes:
125 gramos de mantequilla
1 cucharada de estragon fresco o ½ seco
4 cebollitas de rabo bien picaditas
4 cucharadas de vino blanco
4 cucharadas de vinagre de vino
Sal y pimienta negra
Una barra de pan de caja

En un recipiente caliente el vinagre, aceite, cebollas y estragon; cuando empiece a hervir, baje el fuego y deje que se enfríe.
En un procesador muela la mantequilla, el vinagre enfriado, sal y pimienta al gusto, que todo quede bien integrado.
Unte un lado de las rebanadas de pan y acomode otra vez en barra y envuelva en aluminio. Guarde en el refrigerador hasta que lo vaya a usar. Antes de usarlo, caliéntelo unos diez minutos en la parrilla.
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