Ingredientes:
¼ de kilo de camarón seco
¼ de kilo de papitas chicas
6 chipotles adobados
1 cabeza de ajo
1 cebolla
2 hojas de laurel
2 limones
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación:
Se pelan los camarones y se ponen a hervir en un litro de agua. Las papitas se pelan y se parten en cuadritos y se agregan al caldo, junto con la cebolla picada, las hojas de laurel y la sal. Se deja hervir todo durante quince minutos y se le agrega la cabeza de ajos frita en el aceite de oliva. Se sirve muy caliente y se pone cerca de cada plato la mitad de un limón y un chile chipotle.
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