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antojitos: Tamales, Atole, Pozole

Tamales-atole-pozole sera tus "ojitos de hormiga" en la cocina. Donde se dan cita el azucar leche piloncillo hierbas cominos pimientas y sal con harinas frutas y verduras; aqui conoce espinaca a chile verde o seco y especias; conviven poblaciones heterogéneas como arroz frijol maiz con achiote chocolate yerbasanta; aqui yerbabuena da sabor a gelatinas albondigas y picadillo. En fin,se hermanan antojitos y comidas de “pipa y guante”, codeandose postres con los guisos del CHEF.

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miércoles, 25 de noviembre de 2009

Don Macro Hondo

Lo prometido es deuda. Aqui esta Don Macro Hondo. Bajenlo, construyanlo y regresen por las recetas. O mejor, regresen por las recetas y luego construyen el horno.

les dice: Muchas Gracias.

BARBACOA en POZO

Este es un espacio reservado para darle seguimiento a la construccion de un pozo para hacer barbacoa, birria, cochinita pibil, pozole, frijoles, y tantos "oles" y "oas" como hay en el Universo Culinario. Asi como se va a dar su construccion, yo lo construi y se que funciona y funciona muy bien. Tendra capacidad para 140 kilos de "lo que el antojo te pida". Ve viendo el espacio donde lo vas a construir porque requiere un espacio cuadrado de tres metros por lado. Les ire dando las recetas de lo que se puede cocinar en el. Lo use por mas de 13 anios y calentaba que ni el demonio se queria meter. Sigue a Don Ru en: http://tamales-atole-pozole.blogspot.com. DENTRO DE POCO VOY A PUBLICAR EL MANUAL PARA CONSTRUIR EL HORNO. Aqui esta.

http://www.4shared.com/document/BvqKRtp3/Don_Macro_Hondo.html

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miércoles, 25 de noviembre de 2009

Don Macro Hondo

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